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儿童食谱饼类:葱花手抓饼

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2019年06月11日 10:43:33 

葱花手抓饼

  所需食材:

  小麦粉250g、花生油30ml、热水165ml、葱花适量、盐适量。

  具体步骤:

  ①小麦粉倒入面盆中,分三次加入90度以上热水,第一次加约100ml,第二次加入35ml,第三次加入15ml。

  ②把面搅匀看看是否太散,如果太散就再分次加入剩下的15ml。如果不散,就不用再加水了。

  ③和成光滑的面团,盖上保鲜膜,松弛半个小时。

  ④在此期间准备好葱花、盐和油。

  ⑤松弛好了将面团平均分成5份,揉成5个圆剂子。

  ⑥取一个剂子擀薄,越薄越好,擀成一个圆薄片。刷一层油,均匀地撒一层撒葱花和盐。

  ⑦用刀将此圆片竖着切成约一厘米宽的条,注意两段不要切断。

  ⑧慢慢地从一边用手拢起来,大概归拢到一起就好。再用手往左右两边拧两下,拧成一个条状。

  ⑨卷起来,一个头朝上,一个头朝下,用手掌压扁。

  10.把其它的4个剂子依次按照这个方法都做成圆饼状。

  11.平底锅中小火,刷一层油,放入饼。饼的表面再刷一层油。

  12.上下翻动几次后,也可以加锅盖稍微焖一下。

  13.看到饼的表面变得金黄即可。

  14.出锅后用筷子挑住一头一抖落,饼就散开了。

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